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Trachurus trachurus

El jurel o chicharro, es un pez azul que se encuentra ampliamente distribuido en el Atlántico norte desde Senegal hasta Islancia y por todo el mediterraneo.

Puede alcanzar hasta los 50cm. pero lo habitual es que los ejemplares tengan un tamaño de entre 30 o 40 centimetros.

El jurel se un pez gregario que forma grandes bancos. Su dieta principal consta de otros peces, crustáceos y cefalópodos de pequeño tamaño.

Se puede encontrar tanto en mar abierto como cerca de la costa en profundidades de entre 100 a 200 metros.

Jurel

Para la captura de este pez se suelen emplear redes de arrastre o también redes de enmalle.

Antiguamente se consideraba este pez comida de pobres, pero con el paso del tiempo se ha hecho muy popular y apreciado debido a su gran sabor y a sus beneficios nutricionales.

Se suele consumir frito, aunque también se puede preparar en escabeche.