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Conger conger

El congrio es un pez de cuerpo cilíndrico anguiliforme sin escamas, pueden llegar a medir 3 m. y pesar 66 kg.

Suelen habitar cerca de la costa entre 0 y 1179 m. de profundidad, ocultos en cuevas, raramente salen de día, se alimentan de peces de pequeño tamaño, moluscos y crustáceos. 

El congrio puede vivir hasta 15 años, y al igual que otros peces de este orden solo se reproduce una vez en la vida ya que una vez realizado el desove muere.

Congrio

Para su captura se emplean nasas, palangre de fondo y redes de arrastre.

La carne del congrio es muy apreciada, a parte de su sabor tiene un alto contenido de vitamina A, siendo uno de los que más contiene solo por detras de las anguilas y las angulas.