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Diplodus sargus sargus

Il sarago è distribuito lungo tutta la costa orientale dell'Oceano Atlantico fino al Sud Africa, nonché in tutto il Mar Mediterraneo e il Mar Nero.

Ha un corpo compresso lateralmente di colore grigio, chiaro o scuro a seconda delle esigenze di mimetizzazione.

Possono raggiungere i 45 cm. e pesare 4 kg.

Da giovani vivono in banchi di numerose piccole saraghi molto vicini alla riva. Gli adulti sono solitari e vivono in mare a una profondità compresa tra 0 e 50 m..

Si nutrono di molluschi e altri piccoli invertebrati.

Sargo Escamudo

Di solito viene pescato con canne o ciancioli.

È un pesce le cui carni sono molto apprezzate e di ottima qualità consumate sia al forno che fritte in olio d'oliva.

In Spagna la taglia minima legale è di 15 cm e nelle Isole Canarie 22 cm.