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Octopus vulgaris

Polpo

Il polpo è un mollusco cefalopode dalla forma a palloncino, dalla testa voluminosa e 8 tentacoli dotati di due file di ventose in grado di rigenerarsi se vengono amputati. Sotto i tentacoli si trova la bocca a forma di becco. Di solito è di colore marrone, ma ha la capacità di cambiare colore e la consistenza del suo corpo per mimetizzarsi con l'ambiente.

La loro dieta è basata principalmente su crostacei, soprattutto aragoste e granchi, piccoli pesci e molluschi, prevalentemente notturni. È un predatore molto attivo.

Trovato in acque superficiali fino a 100 metri di profondità, il polpo comune può raggiungere un'apertura alare di un metro.

Pulpo

Attrezzatura da pesca

Per la pesca si utilizzano solitamente nasse nelle quali viene introdotto il pesce azzurro, come esca, anche se non è raro che finisca tra le reti dei pesatori. Un'altra tecnica utilizzata è la pesca con gli ami chiamati pulperas.

Gastronomia

È un alimento molto apprezzato nel nord-ovest della Spagna, e anche se esistono vari modi per prepararlo, il più tipico è il "polpo alla galiziana", la sua ricetta è molto semplice poiché una volta cotto si taglia a fette di 1 cm. si aggiungono circa olio d'oliva, sale grosso e paprika piccante.