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MERLUCCIUS MERLUCCIUS

Nasello(merluzzo)

Il nasello è un pesce bianco che vive in acqua salata, le sue dimensioni vanno dagli 80 ai 130 cm. Gli esemplari più grandi possono raggiungere un peso di 10 kg.

Il suo habitat si trova solitamente ad una profondità media di 200 metri, dove la temperatura dell'acqua è solitamente di circa 5ºC.

È distribuito lungo le coste di quasi tutta l'Europa e il Nord Africa, ed è un pesce molto abbondante.

Si nutre solitamente di pesci più piccoli (acciughe, altri naselli, ecc.), calamari e zooplancton.

Merluza

Attrezzatura da pesca

Gli attrezzi da pesca utilizzati per catturarli sono i palangari (spiedini di nasello), le reti da posta (volanta) o le reti da traino.

Tra questi, il più apprezzato è lo spiedo di nasello, oltre ad essere quello con il valore più alto sul mercato.

Gastronomia

Anche se è una specie molto abbondante che possiamo trovare facilmente in tutti i mercati, è molto apprezzata nella cucina spagnola poiché è uno dei pesci più utilizzati (6 kg/persona/anno).