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Engraulis encrasicolus

Biqueirão, Anchovas é o nome pelo qual é conhecido este peixe azul com cerca de 15-20cm. com alto valor comercial principalmente para consumo humano. Na costa cantábrica também é conhecida como anchova.

O Biqueirão é abundante durante todo o ano em todo o Mar Mediterrâneo, da África do Sul ao sul da Noruega, estando também presente no Mar Negro e no Mar de Azov.

Encontramos este peixe em águas superficiais (onde se alimenta) até aos 100 m de profundidade. formando grandes cardumes por ser um peixe muito sociável.

Sua dieta consiste em plâncton, larvas ou pequenos moluscos.

 

 

Bocarte

Redes de cerco iluminadas e redes içadas são usadas para capturá-los.

O Biqueirão ou anchova é um peixe muito apreciado em todos os países da região mediterrânica pelo seu sabor.

Geralmente é consumido frito, salgado, embalado em azeite, o que se chama de “anchova”, em conserva em vinagre, comumente conhecido como Biqueirão.